鄞州区特色美食推荐(鄞州区特色美食推荐店)

 人参与 | 时间:2024-05-19 12:55:38

来来来,鄞州敲黑板,区特划重点:

  • 1、色美食推去宁波必吃的荐鄞宁波特色菜
  • 2、美食大赏!州区地道“甬味”展现宁波式热情好客
  • 3、特色推荐本地人说说宁波都有哪些特色小吃?

去宁波必吃的宁波特色菜

各地的美食都具有它独特之处,宁波地处东海之滨,鄞州海鲜名闻内外。区特来到宁波就一定要从海鲜下手了!色美食推宁知谈波文化里的荐鄞宁波特色菜数海鲜名闻内外,别具特色。州区下面就为您介绍宁波特色美食有哪些。特色推荐

冰糖甲鱼

宁波十大名菜之首,美食吃来软糯润口、鄞州香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

腐皮包黄鱼

这是富有宁波地方特色的十大名菜之一,它的制作要求很高,选取新鲜的大黄鱼,大条的小黄鱼亦可,洗净,剔净鱼骨鱼刺,待用;选用优质豆腐皮,用湿布使其返潮,将鱼肉包在里面,切成段,入油锅炸至金黄色即可装盆。

此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙,老幼皆宜,佐酒下饭皆妙。

网油包鹅肝

它是宁波传统搭颤碰名菜,至今有200余年历史,若蘸以花椒盐,滋味更佳。 此菜兼有补目功效,老幼喜食。

动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

溪口千层饼

宁波特产。制作配料严格,选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和,烘烤温度要适中,酥而不焦,每饼27层。松脆异常,咸中带甜,满齿清香。

锅烧河鳗

宁波多江河湖泊,所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者,俗称“本塘河鳗”,更是鳗中之珍品,此菜需用本塘河鳗,烧制要有高超技术。洞喊

河鳗它具有滋补强壮之功效,特别对性功能衰退,阳萎有很好作用。锅烧鳗的特点是,色泽黄亮,鳗肉鲜嫩,绵糯香醇,味鲜而略甜,汁浓有泡,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。

浙贝母

宁波特产。是贝母的一种,因产于浙江,故名“浙贝”,又称大贝。原产象山,是宁波市鄞州区着名经济特产和贵重中药材,亦称“象贝”,为“浙八味”之一。贝母性微寒,味甘苦,主治伤寒烦热、咳嗽上气,安五脏,利骨髓,消炎、润心肺,兼有消炎退肿,治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产,下半年种下,次年5月收获,鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%,被称为“浙贝之乡”。

美食大赏!地道“甬味”展现宁波式热情好客

宁波临海而生,物阜民丰,美景与 美食 ,交相辉映,相得益彰,独具魅力。宁波“一转弯就是风景,一转身就是 美食 ”。宁波菜以“鲜咸合一,原汁原味”自成一脉,宁波是靠海吃海的城市肢友,这里有着中国最为鲜美的东海海鲜。宁波自古又是江南鱼米之乡,是中华米文化的发祥地。到宁波一定要尝尝宁波汤圆,寄愿“吉祥圆满”。还有宁波年糕,寓意“年年高升”。通过味道记录地域,“甬菜百碗”便是以地道“甬味”,展现宁波式的热情好客。

甬菜百碗·天一夜宴

诗意浓浓,舌尖品鉴

以“鲜、咸”二味见长的宁波菜,通过“甬菜百碗·天一夜宴”的演绎,以活色生香的形式,成为挥之不去的舌尖记忆。宁波人对黄鱼情有独钟,如家里来了贵客,黄鱼是必上的,这样才算正儿八经的请客。雪菜黄鱼,是宁波本帮菜最具代表性的传统名菜。宁波靠海吃海,有着中国最为鲜美的东海海鲜,梭子蟹即是其一。梭子蟹遇上豆瓣酱,慧饥顷蟹的腥味与豆瓣的酱香,在高温中发生化学反应,催生出鲜咸相宜的美妙。

“甬菜百碗·天一夜宴”菜品:凤凰朝阳东南飞(醉鸡、素鹅、虾仁、目鱼、南瓜)、春风得意马蹄疾(小葱牛肉、万年青拌香干、蜜汁荸荠)、金榜题名五色春(雪菜笋丝小黄鱼)、鲲鹏击水三千里(鱼肚鸽子腌笃鲜)、满腹经纶有乾坤(腐皮龙鱼盐烤虾)、千峰翠色别样红(家乡苔菜小方烤)、乘风破浪会有时(豆瓣酱蒸梭子蟹)、独领风骚盛世秋(火缸奉化芋艿头)、腹有诗书气自华(茭白芦笋时令蔬)、花好月圆人团聚(老宁波猪油汤团)、龙凤呈祥添锦绣(锦绣水果拼金团)

海曙十碗

乡愁百味,一解千愁

油焖笋、盐烤花旗洋芋艿、红烧塘鱼头等乡间“土味儿”与冰糖甲鱼、宁波烤菜、宁式鳝丝等老底子味道一并端上桌,海曙十大碗让你无论在什么地方,总有一道勾起你曾经的回忆。乡愁百味,海曙十大碗一桌解千愁。冰糖甲鱼,又名“独占鳌头”,是宁波菜里颇有名气的一道菜,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。海曙横街素有中国竹笋之乡的美称,盛产的“黄泥拱”春笋入选地理食品标志。以当地新鲜竹笋烹饪而成的油焖笋,即是江南地区一道时令特色名菜。海曙区内坐拥周公宅、皎口等众多大中型水库,堪称宁波的“天然水缸”,盛产的花鲢,俗称“胖头鱼、塘鱼”,肉嫩味美,无泥腥味。取鱼头红烧,是挥之不去的“外婆家的味道”。海曙区鄞江、章水等部分乡镇有种植花旗洋芋艿的上百年 历史 ,具有香、粉、糯、韧等特点。盐烤洋芋艿的妙处在于唯一的调味“盐卤”,很好地激发了洋芋艿的香味。

“海曙十碗”菜品:宁波烤菜、油焖笋、萝卜丝带鱼、红膏炝蟹、冰糖甲鱼、苔菜小方烤、红烧塘鱼头、盐烤花旗洋芋艿、宁式鳝丝、咸齑黄鱼

江北前陆十碗

千年底蕴,尝遍古今

在江北古色古香的老街巷里,流传着众多码头岸边独有的 美食 :风味蟹酱、苔丝江白虾、地道宁波老三鲜、古法酒酿大鲥鱼、白沙海风酱三拼。悠悠千年慈城,是一座享有“江南第一古县城”美誉的古城。慈城年糕为地理标志保护产品,距今有上千年的 历史 。慈城的手工年糕,软糯适口,与毛蟹一炒,甚是好吃。慈城的印花糕,甜而不腻,逢年过节必备。慈湖葛家旧宅的红影夹沙核桃羹,红艳明亮、酸酸甜甜,让人胃口大开;走马楼里柴火慢炖的猪脚圈,肥而不腻、软烂入味,香喷喷的味道远远就能闻到;随处可见的慈城年糕炒白蟹,更是慈城的一道“金招牌”,米香水润文化浓。以前,老底子宁波人过年,家家户户在菜桌上都会有一道老三鲜,里面有肉丸、蛋饺、粉丝、鹌鹑蛋、虾干、熏鱼等多种食材。过年吃三鲜汤的时候,肉圆代表团团圆圆,蛋饺代表金元宝,咬一口就叫“咬金”,鱼当然是象征年年有余。

“江北十碗”菜品:红影夹沙核桃羹、码头风味蟹酱、慈城年糕炒白蟹、中马弄堂脆春卷、走马楼慢炖猪脚圈、美宴古法酒酿大鲥鱼、宁波老三鲜、白沙海风酱三拼、寒露油渣芋艿、老外滩江白虾

鄞州十碗

山海滋味,味蕾跳跃

鄞州区海域主要分布于东南端,属象山港海湾的一部分,海区内盛产马鲛鱼,名声在外。鄞州区的西北端,就是宁波的城市海洋文化地标三江口,甬江、姚江、奉化江三条江水在此汇聚,由甬江水道直达东海。鄞州十碗里每一碗,盛满的是鄞地山河岁月的壮美,飘荡的是家乡才有的浓味。咸祥马鲛鱼的鲜美肉质、瞻岐敲骨浆的醇厚黏稠、红烧涨望潮的柔韧口感、风味烤泥鳅的酸甜软糯、黄泥笋烤肉的脆嫩鲜咸、妈妈红烧鸡的色泽红亮、酱蒸太白鱼的肉嫩肥美……那些酸甜、鲜咸、香辣,让味蕾尽情跳跃、舞蹈。

“鄞州十碗”菜品:咸祥马鲛鱼、风味烤泥鳅、红烧涨望潮、黄泥笋烤肉、瞻岐敲骨浆、羽人酒香鸭、酱蒸太白鱼、进士莲藕汤、妈妈红烧鸡、鄞县老三鲜

奉化十碗

地产 美食 ,鲜咸味美

奉化十碗不仅好看好吃,更具备 历史 悠久、家喻户晓、老少皆宜、本地食材、工艺传统等特点,真正代表了奉化 美食 的地方性、 历史 性、传统性和普遍性。贡品奉蚶可以说浓缩了奉化冬季的海味精华,粒大肥壮,蚶血鲜红、细嫩鲜美、无泥腥味。温一壶老酒,烫一盘奉蚶,是奉化冬季餐桌上的经典开场。汤甘醇、咸齑脆、肉瓣嫩,是一碗正宗咸齑大汤黄鱼的层次所在,这是根植在奉化人骨子里的鲜咸记忆。奉化芋艿头是奉化乃至宁波最负盛名的名优特产,煨、蒸、烤、烧、炒、糊皆可,但最深得人心的还是简单切片蒸制后,搭配蟹酱后鲜中带甜,咸中有糯。亭下湖里体形硕大的胖头鱼,以一瓢清水慢火熬煮,让红烧的滋味一点点渗透进嫩白的肉瓣里,嘬骨食肉是品鱼头的精华所在。

“奉化十碗”菜品:贡品奉蚶、蟹酱芋艿头、酱烤猪头、亭下湖红烧鱼头、咸齑黄鱼汤、海鲜米豆腐、笋干鲞烤肉、九曲溪坑鱼、奉式三鲜、牛肉干面

慈溪十碗

滩涂海鲜,物产丰盈

慈溪地处东海之滨,杭州湾南岸,物产丰盈,小海鲜众多。千百年来,慈溪人把大江南北的烹饪技艺糅合在一起,形成了独具特色的“慈溪味道”。慈溪靠海吃海,拥有丰富的滩涂和近海资源,孕育着无比鲜美的滩涂海鲜,杭湾小梅鱼、拉钓鲻鱼、龙山黄泥螺等,每一口都能鲜掉眉毛。干菜龙山泥螺肉质鲜嫩,汤汁甘美,是慈溪人所钟爱的一道传统 美食 。菜卤蒸杭湾梅鱼这道菜咸鲜合一,口感极佳,向有“鲜掉眉毛”之称。榨菜烧拉钓鲻鱼可说是集大地和大海的精华于一身,它吸收了榨菜的“泥土味”和鲻鱼的“海鲜味”,极具营养价值。酱爆箭鳗色泽红亮,口感绵柔嫩滑,咸中带甜,是慈溪颇具特色的一道本土菜肴。慈溪人的胃,是被小海鲜喂饱的。而在这些 美食 中,糟烧沙蟹可谓是绝对不能错过的一道佳肴。沙蟹又叫招潮蟹,往往多见于慈溪海边的滩涂之上,它的体形非常小,大概只有弹珠一般大。吃起来也不像大螃蟹那样需要用上十八般武艺,只要轻轻一咬,鲜美的蟹汁就会顺着壳流下来。糟烧是常见的一种烹饪方法。鲜咸适中,糟香味浓郁,小蟹带着壳嚼,满嘴香。产自杭州湾畔的海瓜子肉质细嫩,烫熟之后,放入佐料,无论是下酒还是就饭,皆是十分美味。

“慈溪十碗”菜品:干菜龙山泥螺、大头菜干扣肉、榨菜烧拉钓鲻鱼、醋溜蛋饺肉皮糊、菜卤蒸杭湾梅鱼、腌沙蟹、酱爆箭鳗、葱油海瓜子、蒸三臭、糖炒馒头

北仑十碗

人间至味,新鲜出炉

得天独厚的北仑,陆地与大海相连结的 美食 理念,让 美食 兼具山海味道,呈现特有的北仑风味。不论是地道的本地人,还是来自五湖四海的饕客旅人,都能在北仑尽享美味。对常年出海的渔民而言,一碗目鱼鲞茄子羹是浮生半日闲的家常美味,更是与家人难得的团聚与相守。充满“咸鲜风味”的卤蛋烤肉,是老底子北仑人对好日子的盼头,也承载着他们对未来的无限期许。跳鱼肉质鲜美,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪。特别是冬令时节,跳鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。因跳跳鱼的存活期不过一星期,所以北仑人一般会将跳跳鱼制作成跳干,便于储存。跳干的最佳吃法,莫过于葱烤。在保留跳干原滋原味的同时,又增添了葱独有的清香,是许多人吃一口就忘不了的味道。北仑的“双狮洋芋艿”依靠其沙地的特有土质,不仅表皮干净光滑,口感比全泥土里种的也要好上许多。油泡土豆一定要趁热吃,外皮酥脆,内里绵软,令人难忘。

“北仑十碗”菜品:目鱼鲞茄子羹、卤蛋烤肉、葱烤跳干、酒酿蒸香螺、瓦片鸡、倒笃白蟹、烟熏大鲳鱼、大榭萝卜干炒毛豆、油泡土豆、翡翠虾饼

文_冰语 图_宁波文旅吴维春童晓波等 制作_风起

本地人说说宁波都有哪些特色小吃?

提起宁波,不得不说宁波人的经商头脑,从明清至今的宁波商帮,一直都很活跃。当然宁波人经营的当地小吃,也是品种繁多,只可惜有很多已不见了。

现在知道的有,南塘老街的赵大有绿豆糕、王阿姨油簪子,有镇明路口市场早点店的煎饺、酱油馄饨、猪油拌面,有仓桥头的面结店的面结汤、肠血汤、猪油拌面,还有奉化牛肉干面,宁波汤圆类有猪油小汤圆(文鼎一号)、酒酿汤圆(鼎泰丰)和诸暨次坞打面,海鲜类的有传家海鲜面、鸡爪熏鱼、糖醋熏鱼,还有一道特色汤猪油渣豆腐汤,宁波有很多早期的小吃,已经没有人做了,或者已经失传。

不推荐去城隍庙之类的饮食大卖场吃饭。也不推荐去吃五星级饭店的自助餐。当然南苑, 凯洲,香格里拉,柏悦的非自助中餐味道都不错的,只是性价比不高,故此不做推荐。

至于特色 美食 ,如果指传统小吃的话,真的很悲哀,留下的太少,很多老字号挂羊头卖狗肉而已。很多配方我推测已经失传,或者针对现代人的口味做了改良。

下面推荐几个我经常去吃的小馆子给你参考。

A小吃类 1.绿豆糕,南塘老街的赵大有,很适合做午后的茶点,配绿茶吃。 美滋美姿 西饼的蔓越莓绿豆糕,冰后配红茶吃,口感细腻,少糖,多吃不腻,推荐 地点:宁波饭店门口(马园路海员俱乐部马路对面)的美滋美姿

2.南塘老街的油簪子,王阿姨油簪子在鼓楼换新地址后,排队人少很多,亦可一试。

3.镇明路口的菜场有一个“面食早点"这里经营的煎饺,酱油馄饨,猪油拌面强烈推荐 (这个店的老板娘是味一系老板娘的老娘,所以配闷核方口味更佳) 所谓的宁式煎饺,样子像锅贴,里面是葱肉馅加肉皮冻。有时会有面没发好的情况,基本水准都还很高

4.面食早点边上的仓桥头面结店,猪油拌面,面结汤,肠血汤。面结,宁波人的早点中经常会有。用千张皮包裹的瘦猪肉,配上点肥肉。做得不好的面结口感很柴,但是这家的味道还可以。宁波市区也有很多仓桥头面结店,味道大同小异,互相山寨,基本配方都差不多。

5.奉化牛肉干面,奉化牛肉干面在太古城小区口这家(靠近百丈东路)面汤很好,牛肉烧的也入味。

6.阿扁头牛肉面,(靠近麦德龙)桑菊家园小区这里,非常不错的牛肉面店,每天生意火爆。

8.宁波汤团,这个好吃的地方很多,

9.鼓楼有上海生煎了,谨源陈袁生煎(靠近老鼓楼浴室的位置)死皮不发糕,汤汁不算油腻,味道还不错,喜欢汤包型生煎的可以一试。

12. 传家海鲜面,钱湖北路贸诚路,招商银行的马路对面。鸡爪熏鱼做的很棒。喜欢尝试象山口味的姜汁海鲜面的朋友很值得一试。带我去的象山朋友评价:外婆家的味道。

B小馆子类祥罩态:

1.猪油渣豆腐羹,红灯笼龙凤饭店(靠近中山西路望京路),这家宁波老店,也吃了很多年,最近没怎么去吃,菜品质量有点下降,价格也贵了不少,老板也不掌勺了。但是这道菜还是推荐一下。2.糖醋熏鱼,云鬓饭店(靠近中兴路),做法比较特别,非熏鱼挂糖醋浆,而是把油炸的酥脆的熏鱼到在糖醋汁里,鱼有时用鲳鱼做,味道很好。这家的肉饼子炖蛋宁波非常有名,但是现在味道也不咋的了,估计也是老板不 掌勺的缘故。这家的南乳小方烤(类似于红烧肉)也很好吃,也经常会有很肥美的小膏蟹,很不错。3.海鲜,真正的无名小饭店,靠近姚江大闸边的中石油加油站,门口有一公交车站,此外无任何店名,路牌,很神秘。价格堪比五星级大酒店,味道,海鲜食材不逊于五星级酒店的。膏蟹,玉螺,杂水扑(濑尿虾),鲳鱼,各种鱼都赞!胜在食材。三门人的店,青蟹季节可以吃到一流的蟹。推荐。4宁海食府孝文街店,红烧黄軕粉丝,白蟹土豆煲,鲳鱼面结,鲳鱼墨鱼蛋肉饼子,后面两菜,宁波个大海鲜小饭店都做,差别在食材。好口味需要好运气,看店家当天进料而定。这家基本水准可以。

C 其他类 这类主要是本市内一些常去吃的非本地特色(相对宁式海鲜特色来说)的小馆子。

别看宁波声名在外的 美食 只有汤圆和海鲜,但实际上宁波的 美食 远不止这几种,而小吃则是在宁波的 美食 中占据了非常大的比重。当然,宁波的小吃中最有名气的自然还是汤圆,不过,除此之外也有非常多有特色的小吃。

宁式糕点在宁波的小吃中占据了非常大的比重,也是南方糕点派系非常有特色的一个。虽然宁式糕点整体上种类非常繁多,但是整体上来看制作都是非常精致的。这样做出来的宁式糕点往往口感都特别酥软,而且在外表上也非常讲究。这样的宁式糕点,比较有特色的则包括苔生片、水晶油包、三北藕丝糖等等。而像非常有名的溪口千层饼,也是宁式糕点的一种。

宁波的生煎也是非常有特色的一种小吃,是宁波人早餐最常吃的 美食 之一。宁波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包,里面是没有汤汁的,但味道却有着自己的特色。宁波的生煎包皮特别薄,吃起来特别软糯,入口即化;而底子则煎地金黄酥脆,与鲜嫩的肉搭配在一起特别美味。

其他还有非常多的小吃,也是美味到不行的,例如奉化牛肉干面、仓桥面结面、南塘油赞子等等。所以说,吃货们要是感兴趣得话还是要亲自来宁波好好品尝一番哦。

千层饼

并不是那种常做早餐的千层饼,这种溪口千层饼用圆圆的烤炉烘出来,绿色的是苔菜味,白色的是芝麻味,现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香,保质期也挺长,用来当礼物正合适。

宁波年糕

可是上了《舌尖上的中国》的 美食 呢,过去过年才吃的主食,现在已经是饭桌上的家常菜了,烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹,不论是做主食还是点缀,都是一道美味。

宁波青团

在清明节前后会吃到的一种传统食物,将艾草的汁水加入糯米粉中,包上馅料,做成婴儿拳头的大小,软萌软萌的,很是美味。印象中最好吃的青团,是奶奶夜里亲自熬汁,清晨端上桌的团子,还冒着热气,清明这天,因为这个从没有赖过床。

来自网络

 各地的 美食 都具有它独特之处,宁波地处东海之滨,海鲜名闻内外。来到宁波就一定要从海鲜下手了!宁波文化里的宁波特色菜数海鲜名闻内外,别具特色。下面就为您介绍宁波特色 美食 有哪些。去宁波必吃的宁波特色菜 

 冰糖甲鱼宁波十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

腐皮包黄鱼这是富有宁波地方特色的十大名菜之一,它的制作要求很高,选取新鲜的大黄鱼,大条的小黄鱼亦可,洗净,剔净鱼骨鱼刺,待用;选用优质豆腐皮,用湿布使其返潮,将鱼肉包在里面,切成段,入油锅炸至金黄色即可装盆。此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙,老幼皆宜,佐酒下饭皆妙。

网油包鹅肝它是宁波传统名菜,至今有200余年 历史 ,若蘸以花椒盐,滋味更佳。 此菜兼有补目功效,老幼喜食。动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持 健康 的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

溪口千层饼宁波特产。制作配料严格,选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和,烘烤温度要适中,酥而不焦,每饼27层。松脆异常,咸中带甜,满齿清香。锅烧河鳗宁波多江河湖泊,所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者,俗称“本塘河鳗”,更是鳗中之珍品,此菜需用本塘河鳗,烧制要有高超技术。河鳗它具有滋补强壮之功效,特别对性功能衰退,阳萎有很好作用。锅烧鳗的特点是,色泽黄亮,鳗肉鲜嫩,绵糯香醇,味鲜而略甜,汁浓有泡,含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等,是一种滋补名菜,佐酒极品。 

 浙贝母宁波特产。是贝母的一种,因产于浙江,故名“浙贝”,又称大贝。原产象山,是宁波市鄞州区着名经济特产和贵重中药材,亦称“象贝”,为“浙八味”之一。贝母性微寒,味甘苦,主治伤寒烦热、咳嗽上气,安五脏,利骨髓,消炎、润心肺,兼有消炎退肿,治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产,下半年种下,次年5月收获,鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%,被称为“浙贝之乡

网油包鹅肝

它是宁波传统名菜,至今有200 余年 历史 ,若蘸以花椒盐,滋味更佳。 此菜兼有补目功效,老幼喜食。

动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,具有能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持 健康 的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

小吃即 美食 的精华,所以天下 美食 谁不爱吃。

以下就是我知道的宁波特色小吃

宁波汤团 汤团又称汤圆,是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一,也是中国的代表小吃之一, 历史 十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

红膏咸枪蟹 红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃,色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的,个头壮实,有红膏,蟹背壳上有小孔,可以看到红膏,肉质饱满。

三北藕丝糖

三北藕丝糖,是浙江慈溪的汉族传统名点,用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖,南京雪麻等上等原料配制而成。相传,清代雍正年间,慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅,做得一手好糕点,并不断创新,制作出了一种外形为柱状,粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看,在这细细的的柱状里,意整整齐齐排列着数十个细状小孔,活似被折断的藕,后人就把这种食品称之为藕丝糖,因地处"三北",所以也叫"三北藕丝糖"。

千层饼

千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一, 历史 上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

豆酥糖 宁波豆酥糖又称三北豆酥糖是典型的宁式茶食,是浙江宁波汉族传统名特糕点之一,老小皆宜,名扬江浙地区和海外。

油赞子

油赞子其实就是普通话里的“麻花”,外地人或许无所谓,老底子的宁波人对这一口现炸的油赞子却是情有独钟。宁波人对油赞子的偏爱或许来自于记忆的美化。在物资匮乏的年代,炸得喷香酥脆的油赞子对人们来说,无疑是难得的美味。油赞子有甜的和咸的。

苔菜拖黄鱼

“苔拖黄鱼”也叫“苔菜拖黄鱼”,是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海,故周围盛产苔菜。苔菜,又名苔条。以前宁波盛行的“面拖黄鱼”,是将黄鱼去骨后切成小条,蘸着面糊入油锅炸熟而食。后来随着当地经济发展,商业繁荣,菜馆逐渐增多,相互竞争,促使菜馆不断创新品种。于是,有家菜馆的厨师就动脑筋取用苔菜干与黄鱼肉条拌和,挂糊经油锅炸制成菜,这样制成的菜不仅鱼肉鲜美,且苔菜香味浓郁,咸里带鲜,非常开胃。

水晶油包

水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮,以肥厚的纯板油,掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透,一咬便有又香又热的油馅往外溢,香甜可口。

南塘老街

城隍庙

宁波大学 美食 一条街

建议可以去南塘老街,短短的一条街,几分钟就能走完,商铺基本上以宁波本地特色的小吃为主。

糖糕 现在买来吃,已经不是儿时记忆中的美味了。

制作南塘油赞子

弄堂内的饭店

制作冻米糖

cctv来采访

赵大有门外的休憩处

碳烤番薯

1.宁波汤圆是宁波地区著名的汉族小吃之一, 历史 十分悠久。宁波汤圆口味香甜可口,集软、糯、香于一体。

2.酒酿圆子,是江南地区的汉族小吃。以果料为馅儿,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。吃起来酒酿味浓甜润,圆子较糯,馅香甜可口。酒酿圆子更有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

3.慈城年糕是一种好的食材。食用方法多样,可煮、炒、炸、片炒、汤煮均可。不同的做法,年糕吃起来口味不同。我个人比较喜欢糖炒年糕,味道直接入口,甜甜的软软的又韧又滑。

4.奉化千层饼距今已有200多年的 历史 ,经12道工序制成,是色香味俱全之佳品。吃起来酥足味醇,松脆异常,甜咸适中。

5.豆酥糖是浙江宁氏汉族小吃。特点是香甜松,进口酥而易化,无糖渣,不沾牙,有浓郁的黄豆香味。

宁波的特色小吃

1、慈城年糕

吃年糕,要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺制作,精选优质粳米,经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成,吃起来细腻柔滑有嚼劲。宁波人最常用的做法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了,汤汁浓郁,咸鲜中还有一丝微酸,极为爽口。

2、红膏呛蟹

宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹,是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹,选料自然讲究,一是有红膏,一是要活蟹。因为是生吃,所以新鲜很重要,以四比一的盐水腌制,时间不要太长,以免咸味盖过鲜味。开动时,最好蘸姜醋,醋能杀菌去腥,姜可以中和蟹的寒性,保护肠胃。

3、宁波烤菜

宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜,烤菜一般用豆角,小青菜,银丝芥菜组成,这是宁波地区很经典的一道家常菜,每个宁波人立冬的时候都会吃,烤菜和酒酿圆子是传统 美食 ,立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合,煸烤之后,有浓烈的香味。

4、油焖笋

油焖笋是宁波特色名菜,到了宁波地区,这道菜是一定要吃的,油焖笋是用的鲜嫩的竹笋作为材料,再拌入了老抽、盐、糖等食材,翻炒均匀,然后焖制而成,油焖笋在当地很有名,味道咸鲜可靠路,还带着淡淡的甜香味

5、溪口千层饼

溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一,也是宁波市奉化区溪口镇特产,中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼,后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起,加上海藻,擀成薄片,再折起来用炭火烘烤制成,入口松脆香甜。

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